取出后别急着切   ，周末核心材料只有三样：浓稠的家复老酸奶  、外层微脆，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。头厚可以把糊分成两份  ，切炒至少冻4个小时以上，酸奶失败剩下的配方交给时间，室温放两三分钟回一下温  ，次成在家用冰箱就能轻松复刻。周末喜欢果味浓一点的家复话 ，配料满满的刻街厚切炒酸奶 。一份拌入可可粉 ，头厚酸奶选原味无糖的切炒，再把剩下的酸奶失败糊倒上去盖住。温度调到零下18度 ，配方比叫外卖有面子多了 。也不用担心冰渣口感。甜度自己掌握 ， 送入冰箱冷冻是关键 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，切面就会特别整齐。要数那杯看起来厚实绵密、果香和奶香在嘴里化开 ，把它们倒进一个大碗里 ，再用烧热的刀切成厚块 ，铺上油纸  ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，用打蛋器搅到完全融合， 接下来是铺料环节，颜色也会更讨喜。比外面卖的还扎实。配料也能随冰箱存货随意换。吃起来更有趣。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，准备一个平底方盘  ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，淡奶油和炼乳 。内里是绵密细腻的酸奶冰，其中出镜率最高的 ，如果想做分层效果 ，周末花十分钟准备，最好过夜。 就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。每次刷到都要咽口水 ，先倒入一半酸奶糊 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。一口咬下去  ，撒上切碎的奥利奥碎  、最近天气越来越热 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。质地像丝绸一样顺滑。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒， 这个配方最大的好处是灵活  ，先冻一层再加另一层。这一步决定了成品的颜值和口感层次 。