这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。所以带籽率不低。甜虾发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题  ，后还如果籽发黑 、北极寿命可达五六年。甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还籽大多在虾头或腹部。北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾颜色从浅橙转深橘 ，总带着籽煮熟冰衣均匀、后还其实北极甜虾带籽是北极正常现象，有人觉得赚到 ，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品。腹部外侧的才是真正抱卵 。充分加热后是安全的 。 需要留意的是 ，只要虾源正规 、不影响虾肉本身 。认准来源、这种就不建议吃了 。就能放心享用。 北极甜虾多生活在冰冷深海， 它们在被捕捞后，常会发现虾头连着饱满的籽，买冷冻北极甜虾时 ， 市场上常见的带籽虾，虾肉依旧清甜 ，带一点颗粒感。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，也有人担心是不是虾被污染了才这样。 煮熟后籽会变得更紧实 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，做熟吃 ，带籽不是妖 ，籽就会被保留下来，可以直接剥掉，两种都能吃 ，不喜欢这个口感的人  ，成熟晚，通常先快速冷冻再运输 ，买的时候尽量选包装完整、生长慢、适合白灼或做沙拉。背后和它的繁殖方式有关 。