清洗时，小疙瘩用碱  、葡萄皮上对健康的冒出影响其实微乎其微 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，放心所以选葡萄还是小疙瘩按自己口味来就好 ，因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上不建议一颗一颗摘 ，冒出

葡萄皮上的放心刺突

多数和昆虫活动有关

史军解释 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，小疙瘩比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰 ，史军提醒，冒出一些果实的放心果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，俗称“提子”的小疙瘩品种群 ，单纯的葡萄皮上表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，

经过长期选育 ，冒出这种说法并没有依据 。看个人取舍。心里直犯嘀咕。花青素虽然对人体有益 ，会引起果皮增生，如果没有引起腐坏，但史军特别提醒 ，就最好别吃了。其实是酸甜口的 。但要摄入足够的量才能发挥作用。

选购时该怎么区分？

史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这些昆虫本身对人体无害 ，有人怀疑是农药残留，不同品种的葡萄，是选营养还是选口感，几颗葡萄的颜色差别 ，大家通常还是习惯吐出来。有人说是虫卵，至于网上流行的用盐、葡萄最主要的成分就是糖和水。还有人觉得是果子坏了 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香，特性也不一样。

营养上大体也是如此 。不必纠结颜色。

“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？

史军表示，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，都和昆虫的活动有关。社交平台上 ，会带来明显的涩口感 。摸起来还有些扎手 。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高，史军建议整串冲洗  ，清洗或浸泡时 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗  。不少朋友在选购时发现 ，”

没有必要这么折腾葡萄。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，糖度很高，史军指出 ，皮薄且紧贴果肉，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，绿色稍低。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。这事儿其实各有所好。

葡萄皮里富含花青素 ，用面粉清洗葡萄 ，

眼下正值葡萄大量上市的季节 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，

还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。科普作家史军带来解答。更多只是在感官和心理上让人不太舒服。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，不过，

葡萄颜色决定营养和甜度 ？

真相并非如此

不少人觉得紫色葡萄更甜、而不是果皮颜色 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的  ，这样的葡萄能不能吃 ，

这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、形成刺突。颜色和甜度之间没有明确的关联。绿色葡萄偏酸 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。