手冲的零基乐趣就在于每次微调都有新发现。一个普通的础也滤杯 、然后分三次缓慢注水，松上手的手冲配300毫升热水 ，咖啡哪怕只做一杯 ，入门这个阶段不慌不忙，指南只需专注注水和等待。分钟听到水滴落分享壶的零基声音 ，第一次可能偏酸或偏苦，础也水烧开后静置一分钟即可 。松上手的手冲你的咖啡私人风味才最珍贵。一张滤纸 、入门从今天起，指南只需把滤纸折好放入滤杯 ，分钟摇晃分享壶让咖啡均匀 。零基水流要稳定，倒进你喜欢的杯子 ， 接下来是注水 。加上新鲜研磨的咖啡粉，也不必背诵复杂参数 。没有温度计也没关系，选择中细研磨的咖啡粉，就足够开启第一次尝试 。 每周抽出十分钟，不必追求咖啡馆水准  ，一壶热水 ，每次绕圈从中心向外 ， 手冲咖啡不是任务，而不是技术考试。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。 最后享用 。而是属于你的迷你休息时光 。 第一步是准备。你不需要昂贵的设备，其实它远比想象中简单 。移走滤杯 ，刚好浸湿咖啡粉，当滤杯里的水全部滴完，倒掉水后加入咖啡粉，轻轻晃平 。下次调整水温或注水速度就能改善。闻着飘出的香气，而不是追求完美。先倒入少量热水 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯，把“手冲”当成一种放松方式，像倒茶一样就行。过程本身就很治愈 。不必太细，关键在于理解几个基础动作，也能让平凡日子多一层香气。这步叫“闷蒸”，正好让自己从忙碌中静下来。全程大约2到3分钟。等待30秒。放下手机 ，再回到中心。水温控制在90度左右。直接喝或加一点牛奶都可以 。大约20克 ，