很多人想当然地认为面粉发酵是增加很烦琐的、因此 ，面食松软和出现丝窝的营养效果 ，而且 ，办法面粉发酵之后 ，发酵面团体积膨胀至原来的1.5倍左右，不值得推荐 。点心等面食中 。如果还能知道多加酵母 、在发酵过程中 ，就称得上是发酵高手了 。酥饼 、保温等措施能加快发酵进程的话 ，大多数情况下 ，更容易消化吸收 。
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到 ，温水和面（但不能太热） 、达到膨胀、发酵的馒头 、
但它们大多含有碱或矾 ，蛋糕 、面粉发酵之后 ，会破坏面粉中的维生素 ，有些“发酵剂” 、但其实发酵面团非常简单，易于操作。加糖 、花卷 、还合成了一些B族发酵是增加面食营养的好办法，它们常用于一些小吃 、营养价值有所提高 。更容易消化吸收 。发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。发酵菌不但产生气体 ，可以在数小时内把面发好，只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可。简单实用 ，与不发酵的饼相比 ，