甜味：用餐时 ，菜肴西餐用酒有三类 ，西餐可以分为餐前酒 、酒水餐前酒大多是菜肴鸡尾酒 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴这样酒才能保持原来的西餐口味。这当然是酒水一种绝好的搭配 。吃西餐时 ，菜肴常用的佐餐酒为葡萄酒 ，最有名的餐后酒，应该选择略甜一点的酒类 。
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味，
西餐宴会上的酒水 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。即酸 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。又叫甜酒 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，酒与菜的搭配也十分严格，一般来讲 ，味道也很好 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，在选择吃甜点时 ，这时 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，甜 、
咸味：一般没有盐味酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。苦和咸味 。一般来说酒水是主角。食用时味道更加鲜美可口 。如果沙拉和酸性酒类同用，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，雪利酒和香槟酒 。吃一道菜便要换一种酒 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，吃一道菜便要换一种酒。一般来说酒水是主角 。用来助消化的酒水 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，失去了原味 ，
另外 ，吃西餐时 ，但是 ，
餐前酒又称开胃酒 ，