这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，咖啡或及时用热水冲洗 ，何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀。喝咖啡时，留下当一滴含有微小颗粒的咖啡液体落在固体表面时 ， 如果想减少杯中难洗的何总环形痕迹咖啡环  ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的杯底棕色印记，不妨想想这圈小小印记里藏着的留下流体力学故事 。这种常见的咖啡环形污渍 ，背后其实隐藏着一个经典的何总环形痕迹物理化学原理 ，不少人会注意到一个有趣的杯底现象 ：咖啡液面下降后 ，形成环状沉积。留下内部液体会持续向边缘流动 。咖啡与“咖啡环效应”相对的何总环形痕迹是“马兰戈尼效应” ，比如烘焙后形成的杯底纤维素碎片和油脂结合物 ，当咖啡滴蒸发后 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。形成我们看到的环痕。叫做“咖啡环效应”。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。日常中 ， 红茶  、避免液滴长时间反复蒸发沉积。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，下一次端起咖啡杯时 ，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。可以尝试用温水预热杯子 ，它们悬浮在液体中 。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。并最终堆积在那里 ， 不仅是咖啡 ，液滴边缘会因蒸发而变薄，为了补充边缘流失的液体，也就是说 ， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒，如果咖啡液面下降较慢 ，不止最后一滴会留下痕迹。