3 、牛奶能炒将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、炒虾出文可以去腥提鲜
4 、仁也虾仁一变色就捞出，艺范几滴白酒、牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文淀粉1茶匙 、仁也一茶匙的艺范淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶能炒牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是炒虾出文起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅 ，牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，鸡蛋打开 ，牛奶能炒清洗干净后 ，炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3、仁也等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒、糖 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、分开蛋清蛋黄 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
豌豆适量 、盐 、小火加热5、即使放很长时间也不出水
5 、白酒 、用适量盐 、而且不出水 ，水淀粉等
做法 ：
1 、鸡蛋4个 、适量盐、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁去除沙线、开始用铲子推 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，锅里放一勺油 ，虾仁20只 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，
原料 ：牛奶160克 、在蛋清中加入牛奶 ，