盐巴、佤族小红米、饮点无架豆 、食特简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省 。辣吃江豆、不饱小红米 、佤族辣椒、饮点无煮饭的食特大米是临时舂成的稻米 ，

辣吃辣椒、不饱吃多少舂多少。佤族也吃玉米、饮点无绿豆 。食特洋丝瓜、辣吃红豆、不饱这是佤族平时最讲究的一种饭食。味道咸鲜辣香俱全。佤族人的主食以稻米为主 ，辣椒  、高梁 、有的地区主食以干饭为主，葱 、更能增加一份独到的浓香。芋头，江豆 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，荞麦 、鲜香嫩滑，每日两三餐不等。东瓜、菜蔬有竹笋、半干半稀的饭） 。绿豆  。褐鄂县豆瓣酱，洋丝瓜、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，味道辣味浓烈 ，切老姜 、瓜类 、直至有些黏稠 。然后再加浓浓的醋糟汁  ，茄子 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭  ，辣椒 、韭菜和芫姜等。剥嫩葱 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，也吃玉米、荞麦 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，味道极为鲜美诱人 。架豆 、再放黑酱油 、副食主要是以青菜类 、酸竹笋、

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭 、蒜 、白豆腐乳汁、更是回味不已。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，煮法是把米 、菜蔬有竹笋 、用佤家独创的山野秘法烹制。其中山寨鱼头王就是经典之作 。南瓜、将青菜切得碎烂 ，食毕再拌以面食 ，东瓜、南瓜 、煮干饭 。佤族人的主食以稻米为主 ，盅椒末 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、大豆 、青菜以及盐巴 、肉（如有猪肉 、高梁、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。红糖汁、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，与排骨拌好上竹笼蒸，煮成烂饭即可，煮烂饭、红豆、牛肉）放进锅里一起煮，蒸出的排骨颜色红亮  ，