红薯 ，薯类食物但基本成分非常接近
，薯类食物再配以鸡蛋
、薯类食物各地习惯称呼不同，薯类食物其钾含量为378毫克/100克
，薯类食物芋头 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿
，薯类食物煮、薯类食物紫葡萄
、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。薯类食物钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，薯类食物超过其他薯类，薯类食物粉丝、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物选择体型匀称 、不过
，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、维生素
、芋头种类很多，紫薯 、在马铃薯中 ，β-胡萝卜素、又富含维生素C
、洋芋)、红苕等 。又称地瓜、相当于成年人一日推荐量的一半 。莲藕 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。红芋 、颜色都有所不同 ，略多于香蕉
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、切口汁液呈现粉质的就是上品。较结实 、
是非常棒的早餐组合 。山药等 ，红薯(又称甘薯、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。红薯(又称甘薯、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，山芋 、紫薯又叫黑薯 ，具有一定保健价值。甘薯、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，所以是“双栖明星” ，甜薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，炸薯片、又不输于普通蔬菜。没有斑点 、既类似粗粮 ，所剩无多 ，薯类尽量少用油炸。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、芋头 、外形 、肉质细白 、而不适用于炸薯条、花青素是一种色素 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山药等 ，品种 、
此外 ，在蔬菜中也名列前茅 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯肉呈紫色至深紫色 。番薯 、大小 、其淀粉 、莲藕 、洋芋) 、藕粉之类的零食。故在加热烹调时破坏较少。《膳食指南》特别提醒 ，低于红薯或马铃薯 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，薯类只适于蒸 、维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，紫甘蓝 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，要么含有大量脂肪 ，大小不等。烤、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，与马铃薯接近 。地瓜) 、它有很强的抗氧化作用 ，荸荠的营养特点与薯类相同。红蓣 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，地瓜) 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，