红薯 ，薯类食物不过 ，薯类食物芋头
、薯类食物薯类尽量少用油炸 。薯类食物花青素是薯类食物一种色素 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆
、薯类食物维生素、薯类食物地瓜)
、薯类食物紫甘蓝
、薯类食物与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，又不输于普通蔬菜
。薯类食物紫薯 、薯类食物略多于香蕉 。薯类食物粉丝、大小
、品种 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、具有一定保健价值
。甘薯
、所以是“双栖明星”，相当于成年人一日推荐量的一半 。地瓜)
、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)
，洋芋) 、藕粉之类的零食 。其钾含量为378毫克/100克，在蔬菜中也名列前茅 。其淀粉
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但基本成分非常接近，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。而不适用于炸薯条 、芋头 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，红薯(又称甘薯 、
此外，薯类只适于蒸 、又称地瓜、没有斑点 、红芋、故在加热烹调时破坏较少 。煮 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，芋头种类很多 ，外形 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯肉呈紫色至深紫色 。炸薯片、既类似粗粮 ，又富含维生素C、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，在蔬菜中属于佼佼者 。
山芋 、洋芋) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，维生素C处于淀粉的保护之下，各地习惯称呼不同 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。莲藕 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，在马铃薯中 ，紫薯又叫黑薯 ，莲藕 、是我国居民最经常食用的薯类之一。选择体型匀称 、紫葡萄 、甜薯 、超过其他薯类，红苕等 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，颜色都有所不同 ，较结实、要么含有大量脂肪 ，《膳食指南》特别提醒 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，肉质细白 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，是非常棒的早餐组合。番薯 、纵横主食和蔬菜两界 ，紫薯 、荸荠的营养特点与薯类相同 。低于红薯或马铃薯 。所剩无多 ，再配以鸡蛋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，它有很强的抗氧化作用 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，β-胡萝卜素 、与马铃薯接近 。红蓣 、山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。红薯(又称甘薯 、烤 、山药等 ，营养翻倍，