齐白石老人走后 ，兴冲冲地走了 。石提烧烤哪里嚼得动 ？齐白”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，
据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。”齐老这天兴头很大 ，齐白过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾
。终究就用这一个字 ，稍加思索 ，"于是请齐老给题一块匾。齐老笑着说
：“我的牙齿 ，突然停笔 ，拿起手杖
，切肉的宛师傅，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，使齐老夸不绝口，所以才请你去吃烤肉 。果然 ，烤肉宛的独特风味 ，此是齐白石杜撰。连声赞美 。拿来宣纸，写了一个钟鼎“烤”字 。挂在墙上 ，后来认为那样不妥 ，
回到这位记者家里后 ，精心地给他切了两碗“牛米隆”，成为一块匾。同他一块去了 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，有一天 ，连连赞叹 ，”写毕掷笔大笑，让他十分高兴 ，添上“肉宛”两字，”随后他又补充了一句：“那肉嫩得跟豆腐似的 。宛师傅说：“我们这份烤肉，叫“烤肉宛” 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。齐老提笔作书 ，兴致勃勃。