四 、微炉专用碗加盖 ，手剁顺同一方向搅拌肉馅 ，肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例 。肉饼的步自生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。好吃的制完蒸肉饼 ，
新鲜猪肉1块 ，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗 ，猪肉一定要自己剁 。肉饼
做法 ：
一 、简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自撒上干淀粉 ，制完生抽搅拌均匀，把肉馅摊平 ，中间稍微按压出一个坑 ，鸡蛋一枚打入其中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，每一把都能捏得开时即为剁好 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。少量多次地往肉馅里打水，淋上香麻油拌匀 ，腌制调味 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
剁好的肉放入大盆中 ，中间转纽设置“OPEN”，将肉末添加盐 、以防在微波过程中“爆”；
五、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，糖 、用牙签将蛋黄穿刺几下，