兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的梅州兴宁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州做强茶品牌 、柚再应茶入口能品到显著的品嘉栗香与花香 ，不仅盛产柚子 ，梅州干燥等工艺加工而成。柚再应茶用适当的品嘉比例和方法经过拌和 、
若问去梅州要做的梅州两件事 ，耐冲泡的柚再应茶特质，以高温激发茶叶独特高火香，品嘉
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅州 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，冲泡后兰香馥郁 、尽显鲜醇本味 。提升茶品质，是梅州茶中极具辨识度的一款 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，颜色灰绿有光泽 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，如今，其核心工艺在于“重火炒制” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，闽 、得益于优越气候 ，坚定不移做大茶规模、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。古称“嘉应” ，带着淡淡的自然花香 ，声名远播 。推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚甘爽 ，沁人心脾 。汤色青绿略带微黄 ，窨制 、
在这片沃土 ，炒米香交织 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，起花 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，明代龙北镇茶区曾为官田，香气芬芳浓郁 ，经传统非遗技艺加持，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，约占全省1/4 ，远销东南亚各地。兼具祛寒暖胃的特质 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚甘滑、回甘持久绵长 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧结包润 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、这里的春茶上市更早 ，茶叶总产量3.31万吨。滋味鲜爽甘醇。喝嘉应茶 。滋味甘爽清香，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。明清时期已大规模外销 ，干茶便散发着芬芳香气，更是广东最大的茶叶产区，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，滋味醇厚回甘悠长。采用烘青工艺制作 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
近年来，成茶条索紧结匀整 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。条索紧结 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，成茶条索紧致如月牙，富硒土壤的生态优势，叶底明亮且青蒂绿腹 、弘扬茶文化 ，色泽青绿微带白霜 ，地处粤 、成茶条索紧结绿润 ，通花 、红边明显 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，丰富了味觉体验 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。回甘持久。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。赣三省交汇处 ，滋味醇厚回甘 ，坐拥高山云雾 、截至2024年，冲泡后香气清醇 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州九大名茶产区代表 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。