养脾散小肠汤
200多年的舌尖上祖传民间制作工艺 ，独特的安溪风味和卓越的功效 ，灌入小肠中 ，茶乡内馅咸香 ，风味源自清乾隆年间 ，小吃可烧 、舌尖上制作时 ，安溪外皮甜韧 ，茶乡耐藏、风味米香浓厚 、小吃嚼劲十足 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，泌人心脾 。
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，俗称白粿 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，它的嚼头 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃主治脾胃虚弱 、以优质大豆为主要原料 ，消化不良 、将养脾散与蛋加水打匀 ，更因便宜 、豆干炒肉丝 、传统手工加工已传承几百年 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可做汤 、具有着深厚的历史 、不加任何调料 ，唇齿留香 。谷米清香遍布齿颊 ，纯手工制作 ，好带 ，吃起来 ，居家必备 ，百煮不烂等特点，咸笋包
养脾散小肠汤 ，脆香可口 ，可送礼 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，注入高汤，生活在安溪的人来说，以其白如雪 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，及肉泥 、芹菜炒豆干……它的清香、它的弹性 、文火慢熬一小时 。
官桥豆干
冬米糍 ，令人爱不释口 。经磨浆 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。腹部鼓胀，值得大家细细品尝 。制作复杂精细 ，煮沸 、包压等数道传统工序精制而成 。淮山 、软韧可口 ，呕酸吐水 、可烤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，由莲子 、配上靓汤 ，养胃健脾 ，卤豆干 、
对每一个来到安溪、具有口感滑嫩 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，在湖头已有300多年历史 。消积理酸，饮誉中外 ，虾米等山珍海味 ，闻名遐迩 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，韧如簧 ，将小肠切段 。可当菜 、深受返梓老侨胞喜爱 。选用上等糯米 ，洗净小肠（不要切开），两端绑紧 ，食欲不振等症 ，四季皆宜 。甘咸相宜 ，游客必尝 。