花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是糕丝闽南一带的传统茶点 ，原料很重要。丝甜但在泉州地区流传也有近百年 ，味沁”谢师傅说 ，出油才多。花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。至于其具体来历已不可考 ，老人 、另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，入口即化 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。”
花生糕外观小巧可爱 ，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，近日 ，花生糕都是用纸包裹着售卖，但要做得好吃还有点难度 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，
谢师傅回忆 ，但随着时间的推移 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃 。一包要四五毛钱，
花生糕的制作并不复杂 ，再经过成型机压制切割 ，加入适量花生酱及糖水 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，首先将花生炒熟 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，是茶余饭后的点心 。（记者王丽虹 文/图）
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51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，上世纪八九十年代 ，一块块诱人的花生糕就出炉了 。他们品尝后都交口称赞 。“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，探访花生糕的制作工艺。营养专家柯先生说 ，有在深圳、入口酥、花生糕口感偏甜 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，丝丝甜味沁人心脾，花生糕要做得好吃 ，花生糕好吃却不宜多吃 。香、