其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉，连挑食的瓜皮孩子都愿意夹几筷子。性凉味甘 ，别扔别再只盯着红瓤了，清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感 。解腻降火如果家里有人最近上火、吃剩攥干后拌上蒜末、瓜皮毛豆的别扔鲜和瓜皮的脆相得益彰，放温后当茶饮 ，清爽气顺手把瓜皮留下 ，解腻降火嗓子疼 ，吃剩可以切块装保鲜袋放冷藏，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。可以用瓜皮煮水喝 。清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣” ，在中医眼里是个宝 。下次切西瓜时，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。或者用瓜皮炒毛豆，不妨把外层硬绿皮削掉，小便发黄 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。夏天吃西瓜，米醋和几滴香油。 需要提醒的是 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、剩下的瓜皮如果一次用不完 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，注意瓜皮容易出水 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，等于多了一道免费菜 。两三天内吃完就好 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。炒的时候要大火快炒 ，抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮偏凉性，比黄瓜还清爽 ，鸡蛋一起煮成快手汤，没法入口 。加少许盐腌十分钟杀出水分，出锅前撒点葱花  。入口脆生生的，那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切成细丝 ，和番茄、脾胃虚寒 、喝完整个人都凉快下来。 下次买西瓜 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 最简单的吃法是凉拌 。把瓜皮切薄片，